彝族美味砣砣肉  

作　　者：周礼 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2020年第7期57-57,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：砣砣肉是彝族最具民族特色的一道传统美食,因其块大,形若坨状,又因食用时要用一只手托着,故称为砣砣肉。在彝族聚居的小凉山,每当逢年过节,或有宾客登门时,人们总要做上一道美味的砣砣肉以飨客人。在彝人看来,大块的肉就是对客人最大的尊敬和最热烈的欢迎。

关 键 词：传统美食 砣砣肉 美味 彝族 小凉山 民族特色 客人 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]