蜜饯行业主要质量安全问题分析  

Analysis of Quality Safety on Preserved Fruits

作　　者：雷蕾 梁先龙 冯娟 李扬 Lei Lei;Liang Xianlong;Feng Juan;Li Yang(Anhui Zhongqing Inspection and Testing Limited Company,Hefei 230088,China)

机构地区：[1]安徽中青检验检测有限公司,安徽合肥230088

出　　处：《现代食品》2020年第10期139-140,共2页Modern Food

摘　　要：本文简述了蜜饯中的主要质量安全问题,并对蜜饯中的食品添加剂、重金属以及微生物超标现象进行分析。This article briefly describes the major quality safety on preserved fruits,analysis food additives,heavy metal and microorganism beyond standard.

关 键 词：蜜饯 质量 食品安全 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]