鲥鱼文化  

作　　者：苏咏农 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2020年第7期64-64,共1页

摘　　要：【起源与传播】鲥鱼起源于2500万年以前。它进入中国人的食谱在先秦时期的释词《尔雅》中已有记载。到了宋代,鲥鱼已成为名贵食用鱼,进入高档宴会和祭祀活动。鲥鱼属于硬骨鱼纲鲱形目鲱科鲥属鱼类。因它每年定期于初夏入江,其他时间不出现而得名。在我国,鲥鱼主要分布于东海、南海以及长江、钱塘江、珠江、西江等水系,尤以长江段鲥鱼产量最多,味道最为鲜美,与刀鱼、河豚构成了"长江三鲜"。长期以来,鲥鱼深受广大消费者喜爱。

关 键 词：《尔雅》 硬骨鱼纲 食用鱼 鲱形目 祭祀活动 刀鱼 鲥鱼 起源与传播 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]