鲥鱼

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江南四月鲥鱼美
《养生月刊》2025年第4期348-349,共2页李盛仙 
清明前后,肥美的鲥鱼陆续上市了.民间有"布谷叫,清明到,清明时节鲥鱼俏"的说法. 鲥鱼,肉质肥嫩,甘甜鲜美,是我国的名贵鱼种之一,咸淡水两栖,为南方水中之珍品.民间有云:"宁吃鲥鱼一口,不吃草鱼一篓."它与刀鱼、河豚被誉为"长江三鲜".春...
关键词：咸淡水两栖 长江三鲜 名贵鱼种 鲥鱼 清明时节 
江鲜珍馐话鲥鱼
《中国水产》2024年第10期62-63,共2页潘春华 
鲥鱼被列为长江“四鲜”之首,由于多种原因,其一度濒临灭绝。本文概述了鲥鱼的生物特性和历史趣事,并对资源恢复状况作一简要介绍,以期更多人认识鲥鱼、保护鲥鱼。俗话说:“宁吃鲥鱼一口,不吃草鱼一篓。”鲥鱼,古称“魱鱼”,体扁而长,...
关键词：味极鲜 生物特性 食用鱼 鲥鱼 濒临灭绝 恢复状况 
明清广府地区鲥鱼历史文化考述
《今古文创》2024年第28期132-136,共5页王思昊 
鲥鱼,在广府地区又有“三黎”或“三来”等称谓。其作为一种江海洄游性鱼类,在过去是一种极具经济价值的水产。明清时期,鲥鱼在广府地区资源丰富、分布较广,古人对其的认识与利用十分成熟。然而,我国的鲥鱼如今几乎绝迹,故本文通过系统...
关键词：明清 广府地区 鲥鱼 历史文化 
泸州鲥鱼鱼饼制作工艺研究
《中国食品工业》2024年第9期128-131,共4页王菲 
泸州市科学技术和人才工作局2023年课题《泸菜标准体系构建与助力城市能级提升的发展路径研究》,课题编号:2023JYJ076。
以泸州人工养殖鲥鱼鱼糜为原料,食盐、淀粉、纯净水、白砂糖、食用油为调味料制作鱼饼,采用单因素试验,探究煎制温度、煎制时间、食盐添加量、纯净水添加量、淀粉添加量对鱼饼感官评分的影响。通过响应面试验确定最佳工艺:以鱼糜500g为...
关键词：人工养殖鲥鱼 鱼饼 响应面 工艺研究 
帆布池养殖美洲鲥鱼容量评估和效果初探
《渔业致富指南》2024年第4期65-72,共8页施国斌 罗斌 束庆松 郑然 黄荣志 蒋天宝 陈方灿 唐汇娟 周爱国 
目前在我国养殖模式中,帆布池养殖系统属于新型的养殖模式,最近几年才从全国推广开来,由于其简便性为人们所熟知,并且有许多人开始尝试帆布池养殖,但与帆布池养殖模式相关的经验和研究都比较少。对帆布池的相关研究有美洲鲥鱼、南美白...
关键词：养殖模式 养殖系统 简便性 容量评估 养殖方式 塘虱鱼 南美白对虾 养殖品种 
美洲鲥鱼嗜水气单胞菌病原的分离与鉴定被引量：1
《渔业科学进展》2024年第2期257-266,共10页王会林 晋怀远 高晔 夏苏东 李杰 
国家重点研发计划(2019YFD0900103)资助。
2021年,山东省临沂市一养殖场养殖的美洲鲥鱼(Alosa sapidissima)突发疾病并出现严重死亡,日死亡率高峰期达到2.5%,累积死亡率约为90%。患病鱼主要症状为体表出血、溃疡,解剖可见腹腔腹水、肝脏暗红,并伴有肠炎。组织病理学检测发现,病...
关键词：美洲鲥鱼 嗜水气单胞菌 细菌鉴定 毒力基因 
美洲鲥鱼集约化养殖关键技术
《科学养鱼》2024年第4期50-51,共2页李学华 龙永才 陈文善 黄显杰 张尧 
本文基于对美洲鲥鱼的养殖技术方面不断的探索,结合3年来的养殖经验,就养殖过程中的一些问题进行了探讨,希望对美洲鲥鱼养殖技术的提高有所裨益。
关键词：养殖经验 美洲鲥鱼 养殖关键技术 
最后一个渔佬儿
《语数外学习（初中版）》2024年第3期11-12,共2页李杭育 
这两年,因为葛川江里打不到鱼,小柴村的渔佬儿全都转业了,只剩下福奎一个。太阳落山的当儿,福奎想起该去收一趟滚钓了。收钓归来,他拎着刚钓上来的一条鲥鱼和一堆小鲳条子走上了东溪的堤坡。福奎的船棚搭在堤岸下一条小水沟上,远远望去...
关键词：鲥鱼 官法 东溪 
鲥鱼之美
《思维与智慧》2023年第31期46-47,共2页王吴军 
世上有一种绝色的美食,那就是鱼。古代的皇帝是喜欢吃鱼的,鱼是红尘里名副其实的美食,但非常难得,这也许是因为鱼肉质细腻,滋味鲜润,刺多而软,富含脂肪,而捕捞的时候又不能伤及它的鱼鳞,所以,鱼一直是饮中品。只是,鱼出水即死,很难保鲜...
关键词：鱼鳞 美食 东南沿海地区 保鲜 名副其实 滋味 
一龄美洲鲥室外养殖技术
《科学养鱼》2023年第9期47-48,共2页钱丽华 张呈祥 
为充分利用一龄鲥鱼种对养殖水温适应性相对较强的特点,实施一龄鲥鱼早期在室外土池养殖,到11月下旬再移入室内温室大棚养殖的两段式养殖模式,并在实际试验生产中取得了显著的成效。现就江阴市锦湖水产养殖有限公司2022年实施的一龄美...
关键词：温室大棚 养殖条件 水产养殖 养殖模式 试验池 两段式 鲥鱼 江阴市 
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