防煎鱼时粘锅小窍门  

作　　者：王丽 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食保健》2020年第11期27-27,共1页Diet Health

摘　　要：1热锅冷油防煎鱼粘锅。将炒锅洗净后烘干,先加人少量油,待油布满锅面之后把热的底油倒出来,另加人已熟的冷油,热锅冷油,煎鱼就不再会粘锅了。2用葡萄酒防煎鱼粘锅。煎鱼时,在锅内喷小半杯葡萄酒,即可防鱼皮粘锅。3锅预热防煎鱼粘锅。先将锅烧热,后放油,再把锅稍微转动,这样可以使锅内的四周都有油。

关 键 词：葡萄酒 鱼皮 放油 小窍门 粘锅 煎鱼 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]