微课在食品加工技术教学中的应用策略  

Application Strategies of Micro-classes in Food Processing Technology Teaching

作　　者：孟令丽[1] Meng Lingli

机构地区：[1]吉林省经济管理干部学院,吉林长春130000

出　　处：《广东蚕业》2020年第2期96-97,共2页Guangdong Sericulture

摘　　要：食品加工技术课程,主要学习内容为如何对食品进行加工,属于食品工程学科中的必修课。互联网时代下,传统教学模式已难以适应食品加工技术教学中学生的学习需求。微课是一种较为新型的教学及学习方式,其通过创设更为真实客观的教学情境、课堂放映微视频等多种方式,能够挣脱食品加工技术教学的时空桎梏,真正翻转课堂教学,满足学生学习需求。

关 键 词：食品加工技术 教学 微课 应用策略 

分 类 号：G434[文化科学—教育学]