百香果-芒果复合饮料生产工艺  

作　　者：杜伟 黎庆宏 陈渊 罗志辉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2020年第5期58-59,共2页

摘　　要：百香果又名鸡蛋果、巴西果,有黄色和紫色品种。原产巴西,现已广泛分布于热带、亚热带地区。我国主产区为广东、广西、台湾、福建等省份。百香果果汁营养物质丰富,香味浓郁独特,据报道至少含有160多种香味物质,被誉为"天然浓缩果汁""果汁之王",是世界上已知的最芳香的水果之一,非常适宜与其他果汁混合,能强烈影响混合果汁饮料的滋味,口味极佳。

关 键 词：复合饮料 百香果 原果汁 复合果汁 生产工艺 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]