基于“职业岗位”导向的《餐厅运转与管理》教学的改革探索  

作　　者：高金芳[1] 

机构地区：[1]钟山职业技术学院经济与管理学院

出　　处：《食品界》2020年第6期87-88,共2页Food Industry

摘　　要：《餐厅运转与管理》是旅游管理专业的主干必修课程之一。长期以来,我们在教学中发现较多问题,深感传统的教学内容、教学方式和教学方法,不能适应目前高职学生的现状、职业特点和岗位的需要,亟待改革和提高。为此,根据学生的学习状况和学校及课程的教学要求,我们进行了有益的教学改革探索[1]。

关 键 词：职业岗位 旅游管理专业 教学方法 必修课程 高职学生 教学方式 餐厅 传统的教学 

分 类 号：F719.3-4[经济管理—产业经济] G712[文化科学—职业技术教育学]