食品化学实验教学现状分析与改革思考  

作　　者：韩珍琼[1] 任飞[1] 李安林[1] 

机构地区：[1]西南科技大学生命科学与工程学院,四川绵阳621010

出　　处：《高教研究（西南科技大学）》2020年第2期57-61,65,共6页Journal of Higher Education of Southwest University of Science and Technology

基　　金：西南科技大学教改项目“食品化学实验教学内容与模式的改革与创新”(项目编号:17xn0115)。

摘　　要：从教材选用与教材建设、课程内容设计与更新、课堂组织形式和考核方式、实验教学场地与设备等方面阐述了西南科技大学食品化学实验教学的现状和目前存在的不足,提出了教学改革的内容与思路,并对改革过程中可能遇到的问题进行了梳理,为下一步食品化学实验教学改革奠定了基础。

关 键 词：食品化学实验 教学现状 改革 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]