基于“学、练、赛”三位一体的《功能性食品》课程教改探索  

作　　者：张相春 杨亚静 刘军龙 高智席[1] 敖克厚[1] 

机构地区：[1]遵义师范学院,贵州遵义563006

出　　处：《智库时代》2020年第19期155-156,共2页Think Tank Era

摘　　要：“功能性食品”是应用型本科院校食品专业的基础课程,该课程的设置对学生理解食品行业的发展有较大影响。为解决应用型人才培养过程中的“教非所学,学非所用”问题,通过“学、练、赛”三位一体的课程模式,实现人才培养规格与人才需求标准无缝对接。食品营养与检验教育专业《功能性食品》课程教学改革,旨在积极探索基于“学、练、赛”一体的应用课程教学新模式,深化“学、练、赛”结合,突破单元课程教学模式与企业需求脱节的问题。

关 键 词：“学、练、赛” 三位一体 功能性食品 课程教改 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]