老广味道,在魔都三次蜕变  

Three Transformations of Traditional Cantonese Cuisine in Shanghai

作　　者：沈嘉禄 Shen Jialu

机构地区：[1]不详

出　　处：《档案春秋》2020年第7期56-60,共5页Memories and Archives

摘　　要：秘境之旅与水晶虾仁要说本人对粤菜(亦称广帮菜)的最初印象,得从一条花絮新闻开始。话说上世纪七十年代初,中美联合公报在上海签署,太平洋上的坚冰被打破,中国外交局面也随之松动,于是西方政治家和记者都想方设法开启秘境之旅,希望一窥红色中国的剧情。

关 键 词：水晶虾仁 中美联合公报 粤菜 花絮新闻 秘境 味道 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]