营养配餐综合实训的探索与实践  

作　　者：李春燕[1] 崔久玉[1] 侯丽娟 马磊[1] 

机构地区：[1]河北旅游职业学院酒店管理系,河北承德067000

出　　处：《河北旅游职业学院学报》2020年第2期86-88,共3页Journal of Hebei Tourism College

摘　　要：随着我国职业教育的不断发展,对学生职业技能和应用技能的要求越来越迫切。为实行学习与工作相结合的“产学合作”模式,对营养配餐专业综合实训进行探索和实践,该课程采用任务驱动、翻转课堂相结合的教学方法,构建项目训练式综合实训课程教学模式,使学生的综合技能和实践技能得以显著提高。

关 键 词：营养配餐 综合实训 任务驱动 翻转课堂 项目训练式 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]