基于深度校企合作的中职高星级酒店管理专业优化教学的探究——以“菜点酒水知识”课程为例  

作　　者：黄甘叶 

机构地区：[1]福建省福清龙华职业中专学校,福建福清350300

出　　处：《现代职业教育》2020年第16期232-233,共2页Modern Vocational Education

摘　　要：随着我国旅游业的迅速发展,酒店业发展迅速,特别是高星级酒店发展平稳且逐年增加。为了顺应酒店人才市场的需求,各中职学校(以下简称中职)相继开设了高星级酒店管理专业,并实践了校企合作的人才培养模式,取得了一定的成效,但教学质量还有待完善。基于深度校企合作的背景下,以“菜点酒水知识”课程为例,分析其在中职高星级酒店管理专业的教学现状,提出优化课程教学的有效途径。

关 键 词：中职学校 深度校企合作 优化教学 菜点酒水知识 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]