豆芽也是治病“好手”  

作　　者：胡献国 

机构地区：[1]湖北远安县

出　　处：《家庭中医药》2020年第7期60-61,共2页Family & Traditional Chinese Medicine

摘　　要：豆芽菜,包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等,食豆芽菜以绿豆芽、黄豆芽为佳。无根豆芽不要食用。因为无根豆芽在生长过程中被喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。绿豆芽,又名银针菜,为豆科植物绿豆的种子经水浸后发出的嫩芽。中医认为,绿豆芽性寒味甘,归心、胃经。有清热解毒、醒酒利湿之功,适用于热毒壅盛所致的口渴烦躁、食欲不振、二便不利。

关 键 词：无根豆芽 绿豆芽 黄豆芽 豆芽菜 致畸 醒酒 豆科植物 致突变 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]