牛屠宰检疫重点及卫生处理方法  

作　　者：迟志国 董艳方 

机构地区：[1]德惠市动物检疫站,吉林德惠130300

出　　处：《饲料博览》2020年第7期84-84,共1页Feed Review

摘　　要：屠宰检疫是牛肉从饲养到进入消费市场过程中重要的把关环节,其把关质量高低,直接关系到百姓购买食用的牛肉产品的安全性,与食品安全和百姓健康密切相关,因而必须要得到高度的重视。对于牛屠宰检疫工作人员而言,应当准确把握检疫重点,并严格遵循国家相关规定,采取规范的卫生处理方法,保证屠宰检疫与卫生处理合规且可靠,发挥好检疫把关的作用。

关 键 词：屠宰检疫 卫生处理 百姓健康 牛肉产品 食品安全 检疫把关 消费市场 

分 类 号：S823.99[农业科学—畜牧学]