色谱技术在食品安全检测中的应用  

作　　者：柳兰静 

机构地区：[1]河北安普检测技术服务有限公司

出　　处：《食品界》2020年第7期121-121,共1页Food Industry

摘　　要：食品既要营养丰富,又要安全,不能含有对人体健康不利的物质。随着食品安全问题日趋严重,严重影响到国民身体健康以及国家经济的发展,导致食品安全问题主要有非法食品添加剂、工业三废污染、农药残留和微生物污染等。但是由于食品中存在许多痕量物质和微量物质,因此在食品安全检测时困难重重。而色谱法具有重复性好、灵敏度高、精确度高等优势,在食品分析中得到广泛的应用。

关 键 词：食品安全检测 微生物污染 食品添加剂 营养丰富 色谱技术 微量物质 三废污染 痕量物质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]