大数据背景下食品工程专业课程教学——评《食品工艺学》  

作　　者：王静 

机构地区：[1]宁波财经学院人事处

出　　处：《食品工业》2020年第7期361-361,共1页The Food Industry

基　　金：浙江省教育厅科研项目“教育大数据背景下高校教师学习分析能力研究”(项目编号:Y201534860);浙江省社科联研究课题“国内外智慧教育云建设研究及对我省的启示”(项目编号:2014B036)。

摘　　要：随着云时代的到来,大数据也引来了越来越多的关注。大数据的快速发展,就像计算机和互联网一样,大数据有可能掀起新一轮的技术革命。随之兴起的数据挖掘、机器学习和人工智能等相关技术,可能会改变数据世界里的算法和基础理论,实现科学上的突破。食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

关 键 词：食品制造 油料加工 大数据 《食品工艺学》 机器学习 数据挖掘 工程技术 人工智能 

分 类 号：TS201.1-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]