黄金茶加工关键技术初探  

A Preliminary Study on the Key Technology of Gold Tea Processing

作　　者：蒋炳芳 Jiang Bingfang

机构地区：[1]浙江省杭州市萧山区农业农村局,浙江杭州311203

出　　处：《中国林副特产》2020年第4期49-50,共2页Forest By-product and Speciality in China

摘　　要：为探明黄金茶加工关键技术,统一生产标准,推行标准化生产技术,针对当前加工中存在的问题开展加工技术试验研究。结果表明,黄金茶加工杀青鲜叶投叶量控制在50 g左右为宜,工艺流程为鲜叶摊放—杀青—摊凉—炒二青—脱毫—炒三青—摊凉—辉锅。

关 键 词：黄金茶 鲜叶投叶量 杀青 脱毫 辉锅 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]