济南菜里的味觉风云  

作　　者：老四 由程程yoyo(插画) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2020年第8期42-45,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：济南素以“泉城”享誉天下,当地美食以泉水为核心,济南人将泉水美食与鲁菜的精髓杂糅、提炼,创制出一种巧夺天工的菜品——泉水宴。本城美食家王老虎,遍识天下美食,对糖醋鲤鱼评价颇高,觉得“只此一味就得了鲁菜的精髓了”。

关 键 词：糖醋鲤鱼 鲁菜 美食家 济南人 菜品 泉水 王老虎 济南菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]