自制无油蔬菜脆片  

作　　者：李茂林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康养生》2020年第8期25-25,共1页

摘　　要：市面上的胡萝卜干、秋葵干、芋头干、藕干等蔬菜脆片类零食基本都经过油炸脱水,脂肪含量较高,从包装背面的营养成分表就能看出来。其实,这种蔬菜脆片可以自己制作,不用一滴油照样酥脆可口。胡萝卜干选取小型胡萝卜,洗干净后放大锅煮熟,撒盐。然后捞起,铺晒在盖帘上。

关 键 词：营养成分表 零食 胡萝卜 脂肪含量 油炸 蔬菜脆片 煮熟 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]