浅析黄酒领域专利数据 洞察黄酒行业技术发展趋势  

作　　者：李莎[1] 

机构地区：[1]国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心

出　　处：《中国食品》2020年第14期117-117,共1页China Food

摘　　要：黄酒的传统酿造工艺是一门综合性技术,涉及食品学、营养学、化学和散生物学等多种学科知识,前人在几千年漫长的实践中逐步积累经验,不断完善,不断提高,逐步形成了极为纯熟的工艺技术。本文针对黄酒领域的专利数据进行了简单的研究分析,主要涉及重要申请人以及技术要点,据此可大体了解黄酒领域的主要技术构成和技术发展趋势。

关 键 词：黄酒行业 专利数据 传统酿造工艺 营养学 重要申请人 工艺技术 技术发展趋势 技术要点 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]