“食品分析”课程在葡萄与葡萄酒工程专业教学中的应用  

作　　者：罗瑜[1] 王淼 

机构地区：[1]云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201

出　　处：《新课程研究》2020年第21期29-30,共2页New Curriculum Research

基　　金：云南农业大学教育教学改革研究项目“基于葡萄与葡萄酒工程专业食品分析课程教学改革与创新的研究”(项目编号:2018YAUKG25)的研究成果

摘　　要：葡萄与葡萄酒工程是云南农业大学食品科学技术学院的新设专业,“食品分析”作为食品科学技术学院本科开设的一门基础专业课,被纳入该专业教学计划。文章基于葡萄与葡萄酒工程专业特点,融入“食品分析”课程教学,并对该课程的教学方式的改革创新进行探讨。

关 键 词：食品分析 教学方式 探讨与改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]