文怡拿手菜:纸包葱油鸡  

出　　处：《食品与健康》2020年第9期F0002-F0002,共1页

摘　　要：原料:去骨鸡腿1个,香葱4根,姜2片,葱白1小段,红椒1个。调料:盐3克,白胡椒粉1克,糖1克,生抽10毫升,黄酒5毫升做法:1.鸡腿洗净,带皮切成4厘米大小的块,香葱切小段,葱白斜切厚片,红椒洗净,切成4厘米大小的块。2.在碗中放入姜片、葱白片、盐、白胡椒粉、糖,倒入生抽、黄酒,用手抓匀,将鸡腿腌制20分钟。3.熬制葱油:锅中倒入适量油,开火后放入香葱段,以中小火慢慢熬至葱香味飘出即可。

关 键 词：白胡椒粉 葱油鸡 厚片 姜片 熬制 鸡腿 黄酒 生抽 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]