食品质检报告的解读及运用  

Interpretation and application of food quality inspection report

作　　者：冯俊[1] 沈浥[1] 李兆阶[1] 

机构地区：[1]上海市质量监督检验技术研究院

出　　处：《食品安全导刊》2020年第25期22-24,共3页China Food Safety Magazine

基　　金：上海市2019年度“科技创新行动计划”科普领域项目,检测报告的解读及运用(项目编号:19DZ2305200)。

摘　　要：随着食品工业现代化和标准化进程的加快,食品企业对于食品质量、品牌形象、市场运营等方面的评价方式和方法都在发生转变。食品质检报告作为食品现代化、标准化中诠释产品是否符合标准要求的唯一“话语权”,已然成为贯穿食品企业产品研发、改良、生产、销售等全流程的核心内容。

关 键 词：食品质检报告 解读报告 报告运用 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] F203[轻工技术与工程—食品科学与工程]