菜卷炸串  

作　　者：郭元奕 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2020年第15期44-44,共1页Diet Science

摘　　要：用料:豆腐皮、生菜、食用油、面粉、清水、盐、孜然粉、鸡蛋。做法:1.把豆腐皮用剪刀裁成同样大小,生菜洗净,取一片对折,用一张豆腐皮包卷,使之成为一个菜卷;2.准备几根长短合适的竹签,把菜卷穿成串;3.面粉中加入清水,用筷子搅匀,调制成面浆,加入适量孜然粉和盐搅拌均匀。

关 键 词：菜卷 豆腐皮 用筷子 面浆 孜然粉 包卷 食用油 同样大小 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]