检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
机构地区:[1]不详
出 处:《中国烹饪》2020年第9期62-67,共6页Chinese Cuisine
摘 要:[语录]食材决定一切。没有好食材,好大厨也变不出好东西。到今天为止,我们也是抱着每天都要学习的心态,因为餐饮毕竞有很多不同的业态、菜系。“假如要很简单描述香港文化的特点,茶餐厅文化就是。”香港著名作家马家辉在2009年的一次访谈中如是说。彼时,茶餐厅在内地方兴未艾,从广州、深圳一路北上,跨过长江,来到上海、北京等一线城市。餐蛋面、奶油多土、鸳鸯奶茶、清汤牛腩、鲜虾云吞面、冰火菠萝油、黯然销魂饭……
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