食品专业英语的生态化教学模式探析  

作　　者：苏君[1] 

机构地区：[1]华南农业大学外国语学院,广东广州510642

出　　处：《食品研究与开发》2020年第19期I0015-I0015,共1页Food Research and Development

基　　金：广州市哲学社会科学“十三五”规划2018年度课题(编号2018GZGJ36)。

摘　　要：随着经济全球化的发展,食品产业逐渐成为国际化产业,食品国际贸易的迅速发展促使我国亟需培养一批真正了解饮食文化且精通英语沟通能力的国际型人才。为了适应新世纪对人才培养的需求,许多高校纷纷开设食品专业英语(English for Specific Purposes,简称ESP)课程,旨在培养和提高学生在食品专业领域的听、说、读、写、译五项主要英语技能。然而,目前食品专业英语教学中教学模式过于单一,多以教师讲授为主,缺乏师生互动;教学材料过于陈旧、教学环境不够完善;教学评价仅以考试成绩为主,学生失去学习的兴趣和动力。

关 键 词：食品专业英语 国际型人才 英语技能 饮食文化 生态化 教学材料 教学模式 人才培养 

分 类 号：H319.3[语言文字—英语] TS20-4[轻工技术与工程—食品科学]