做好质量控制 确保食品理化检验结果的准确性  

作　　者：张晶 

机构地区：[1]安琪酵母(伊犁)有限公司

出　　处：《中国食品》2020年第16期112-112,共1页China Food

摘　　要：一、食品理化检验概述食品理化检验,顾名思义就是在物理和化学的基础上采用相关测量工具、测量仪器进行食品理化性质检验,分析各种食品的营养成分与食品中化学污染等问题,以确保食品安全、可靠、达标。食品理化检验的对象是各类食品,包括动物性食品、植物性食品、调味品等。

关 键 词：植物性食品 食品安全 食品理化检验 动物性食品 化学污染 测量仪器 营养成分 各类食品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]