一起致泻性大肠埃希菌食物中毒的病原学检测分析  

Etiological analysis of a food poisoning caused by diarrhoeal Escherichia coli.

作　　者：王银平 吴莹[1] 刘军[1] 张群[1] 

机构地区：[1]淄博市疾病预防控制中心

出　　处：《食品安全导刊》2020年第28期68-71,共4页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文对一起疑似食物中毒事件中所采集的样本进行病原学检测分析,希望能够为预防食物中毒提供科学依据。应用全自动医用PCR分析系统对22种常见胃肠道感染相关病原体进行快速筛检,以实时荧光定量PCR技术进行毒力基因检测,并利用传统方法对病原菌进行分离培养。检测数据显示,35份样本的22种常见胃肠道感染相关病原体检测结果为检出致病性大肠埃希菌(EPEC);10份样本经实时荧光定量PCR技术检出EPEC毒力基因escV和内参基因uidA;经传统培养分离方法,最终从6份粪便样本中分离出目标菌EPEC。因此得出结论,综合流行病学调查、临床症状和实验室检验结果,推断出这是一起由携带EPEC的食堂工作人员通过污染食物导致学生感染发病的突发公共卫生事件。建议各级卫生监督部门加强对餐饮行业及其从业人员的监督检查力度,避免类似食物中毒事件的发生,进而保障人民的身体健康。

关 键 词：致泻性大肠埃希菌 食物中毒 实时荧光PCR 毒力基因 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]