果蔬燕麦食品营养与开发利用研究  

作　　者：刘文 

机构地区：[1]江苏旅游职业学院

出　　处：《食品安全导刊》2020年第27期4-5,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：长时间食用果蔬燕麦食品,具有提高人体健康水平的作用。这是因为燕麦片所含元素具有可给人体提供能量的作用,但是维生素和矿物质在燕麦食品中的占比却不甚理想,因此只单纯的食用燕麦食品,不能有效满足人体营养需求。而维生素、矿物质以及膳食纤维都是果蔬食品不可替代的组成部分,所以说,合理摄取果蔬食品,对人体健康水平的提升有着非常大的帮助。基于此,对果蔬燕麦食品进行开发利用具有非常重要的意义,需要得到相关人员的高度重视。

关 键 词：果蔬燕麦食品 营养 开发利用 研究 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]