小麦表皮深度清理技术发展现状  

作　　者：张工 

机构地区：[1]福荣达公司

出　　处：《粮食加工》2020年第5期3-3,共1页Grain Processing

摘　　要：小麦特有的物理结构通过研究小麦籽粒结构发现,小麦的皮层有六层组成。为了便于理解,可以形象的把小麦籽粒比喻成"带裤的玉米棒",由外往里依次为表皮、外果皮、内果皮、种皮、珠心层及糊粉层。小麦第一层表皮、麦毛、腹沟直接接触外界不可避免的杂质、污物。外五层统称为外皮层,糊粉层为小麦皮层的最里边一层,即小麦的第六层皮,灰分较高。小麦皮层包裹的里层,即是胚乳。

关 键 词：腹沟 小麦籽粒 糊粉层 种皮 物理结构 技术发展现状 内果皮 外果皮 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]