影响小麦面粉灰分的主要因素  

出　　处：《粮食加工》2020年第5期78-78,共1页Grain Processing

摘　　要：小麦面粉灰分是面粉品质和等级的重要衡量指标,面粉灰分偏高将影响面粉等级,从而影响到面粉企业的经济效益。小麦面粉加工过程中下列因素可能会导致小麦面粉灰分增加:1、洗麦机。小麦的清理工作中,洗麦机如果内部筛孔出现堵塞现象,而清理车间的人员没及时看到并做出相应的处理,麦子会因为洗不干净直接被送进润麦仓进行润麦,那麦子表皮的附着物就会增多,不仅加大打麦机的负荷,更会导致面粉灰分的增加。

关 键 词：洗麦机 小麦面粉 堵塞现象 打麦机 面粉灰分 润麦仓 面粉品质 面粉企业 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]