可食性油墨的研究进展  

作　　者：李欣悦 张佳伟 石葆莹 王玉峰[1] 

机构地区：[1]天津科技大学轻工科学与工程学院 [2]天津天狮学院食品工程学院

出　　处：《上海包装》2020年第5期43-48,共6页Shanghai Packaging

基　　金：大学生创新训练项目(202010057013);大学生创新训练项目(201910859010);天津市武清区科技发展计划项目(WQKJ201833)。

摘　　要：可食性油墨是近年来受到广泛关注的一种新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面,增强相关产品的表面装饰效果,可食性油墨的研发和应用已成为当前的一个研究热点。本文对可食性油墨的主要组成进行了概述,对可食性油墨的制备、性能及安全性等方面的研究进行了总结,并对其发展趋势进行了展望。

关 键 词：可食性油墨 印刷 食品安全 药品 

分 类 号：TS8[轻工技术与工程]