这怡拿手菜:肉末辣炒玉米粒  

出　　处：《食品与健康》2020年第11期F0002-F0002,共1页

摘　　要：原料:嫩玉米一根,猪肉馅100克!小红辣椒4根,香葱1根,料酒15毫升,生抽45毫升,老抽3毫升,清水60毫升做法:1.把猪肉馅放入碗中,倒入料酒、老抽和15毫升生抽抓拌均匀,腌制5分钟。2.玉米粒切下备用,红辣椒切小圈,青葱切成葱花。3.锅热后倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子快速将其搅散,炒约2分钟,倒入玉米粒翻炒2分钟。4.淋入清水和剩下的生抽,放入红辣椒,汤煮开后继续以大火加热2分钟。待汤汁略收干,撒入青葱即可。

关 键 词：汤汁 红辣椒 玉米粒 老抽 生抽 猪肉馅 青葱 料酒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]