“菇蕈”--保健养生的新宠  

作　　者：王东梅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国保健食品》2020年第10期28-29,共2页China Health Food

摘　　要：几年来,国内掀起一股菇蕈养生风潮,街头也出现以各种“菇蕈”料理为主题的餐厅,提供多种让人大开眼界的菇类,用煮、蒸、烤、炒、炸甚至生食等各种烹调方法,能摆出一桌百菇宴席。如果你是经常上超市买菜的人,一定会发现,有愈来愈多形状各异、也许还叫不出名字的菇类,在冷藏柜里占据它们各自的位置。素食业者将这种食材发挥得淋漓尽致,选用不同菇类,变化出各种各样的菜色。吃菇,似乎已变成一种饮食养生时尚风潮……

关 键 词：饮食养生 烹调方法 保健养生 食材 菇类 素食 冷藏柜 宴席 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]