超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中异黄酮和皂苷的工艺研究  

作　　者：张倩瑶 梁世君 

机构地区：[1]桐庐县检验检测中心

出　　处：《食品安全导刊》2020年第30期129-132,共4页China Food Safety Magazine

摘　　要：采用90%丙酮水溶液提取溶剂,经超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中的大豆异黄酮,滤渣热回流提取大豆皂苷,得到异黄酮和皂苷粗品。其中超声辅助提取大豆异黄酮时,异黄酮提取率可达到85.96%,纯度为11.48%;改变丙酮和水的比例,调节pH值,将滤渣进一步提取,可获得提取率为76.91%,纯度为57.80%的皂苷粗品。

关 键 词：大豆 大豆糖蜜 异黄酮 皂苷 超声辅助 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]