大豆糖蜜

作品数：73被引量：245H指数：9
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生物净化大豆糖蜜制备功能性大豆低聚糖菌株的筛选被引量：1
《中国酿造》2024年第6期88-95,共8页杨然 仲秀芳 唐艳斌 马景浩 田淑斌 杜亿华 范光森 
北京市自然科学基金面上项目(6222003)。
大豆糖蜜含大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆蛋白、蔗糖等,大豆低聚糖主要成分为蔗糖、棉子糖、水苏糖等。为了获得生物净化大豆糖蜜制备功能性大豆低聚糖的菌株,基于从白酒酿造环境中筛选出210株菌株(酵母46株,细菌45株和霉菌119株),以大...
关键词：大豆糖蜜 酵母 生物净化 功能性大豆低聚糖 水苏糖 棉子糖 
大豆糖蜜对斑玉蕈液体菌种质量的影响被引量：1
《北方园艺》2024年第3期119-126,共8页赖淑芳 
以廉价原料大豆糖蜜(soybean molasses, Sm)为试材,采用生理生化指标(生物量、菌球形态、糖代谢速度、胞外酶活力、走菌速度和出菇产量)测定比较法,研究了Sm不同添加量对斑玉蕈液体菌种质量的影响,以期为高值化利用廉价原料Sm制备斑玉...
关键词：斑玉蕈 大豆糖蜜 液体菌种质量 生理生化活性 
北京农学院刘明教授荣获第十七届中国青年科技奖
《北京农学院学报》2023年第1期F0003-F0003,共1页
11月120,第十七届中国青年科技奖揭晓,并在浙江温州召开的2022世界青年科学家峰会开幕式上举办颁奖仪式,北京农学院刘明教授获此殊荣。刘明专注于饲用天然功能成分开发与技术应用研究,主持国家、北京市科研项目10余项,围绕解决抗生素过...
关键词：中国青年科技奖 北京农学院 资源短缺 青年科学家 饲料蛋白质 科研项目 食物安全 大豆糖蜜 
糖蜜的营养成分与功能及其在奶牛生产上的应用被引量：1
《上海畜牧兽医通讯》2022年第4期54-59,共6页赖霞 宫玥 吴天佑 王文丹 张幸怡 苏衍菁 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS36)。
糖蜜是工业制糖过程中主要副产品,在奶牛生产中具有很高的饲用价值。该文主要介绍了糖蜜的营养成分及功能,并阐述了糖蜜在奶牛生产上的应用价值及存在的局限性,旨在为糖蜜在奶牛生产上的应用提供参考。
关键词：甘蔗糖蜜 甜菜糖蜜 大豆糖蜜 营养成分 活性成分 饲料原料 青贮添加剂 
大豆糖蜜制备调味液基料的技术研究被引量：2
《中国调味品》2021年第2期89-92,共4页李琰 
植物性食品加工技术特色学科专项项目(YSTSXK201833)。
研究以大豆糖蜜为原料生产调味液基料的最佳工艺条件。选择酵母添加量、营养盐添加量、温度和pH 4个实验因素,采用单因素实验和正交实验对大豆糖蜜发酵生产调味液基料工艺条件进行优化,得出最佳工艺参数:酵母添加量为4%,营养盐为0.4%,...
关键词：大豆糖蜜 调味液基料 发酵工艺 优化 食醋原料 
超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中异黄酮和皂苷的工艺研究被引量：1
《食品安全导刊》2020年第30期129-132,共4页张倩瑶 梁世君 
采用90%丙酮水溶液提取溶剂,经超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中的大豆异黄酮,滤渣热回流提取大豆皂苷,得到异黄酮和皂苷粗品。其中超声辅助提取大豆异黄酮时,异黄酮提取率可达到85.96%,纯度为11.48%;改变丙酮和水的比例,调节pH值,将滤渣进...
关键词：大豆 大豆糖蜜 异黄酮 皂苷 超声辅助 
不同糖蜜及添加量对稻草饲料发酵品质的影响被引量：13
《江苏农业科学》2020年第1期155-159,共5页潘艺伟 宦海琳 许能祥 牟林林 丁成龙 
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(17)3037)]
针对稻草微贮饲料化过程中可溶性糖含量低、难以进行成功微贮等难题,研究在稻草微贮过程中分别添加不同浓度甘蔗糖蜜、大豆糖蜜以提高稻草发酵品质的技术。分别设置在稻草原料中添加5×105 CFU/g乳酸菌的基础上添加1.5%、3.0%甘蔗糖蜜,...
关键词：甘蔗糖蜜 大豆糖蜜 稻草 发酵品质 乳酸菌 微贮 
木醋杆菌发酵大豆糖蜜产细菌纤维素的研究被引量：6
《中国食品学报》2018年第8期125-135,共11页程建军 马佳歌 尹园 徐速 倪春蕾 张珊 
国家科技支撑计划课题(2014BAD22B01-04-03)
利用木醋杆菌1.1812发酵大豆糖蜜,生产细菌纤维素(BC)。采用单因素和响应面法优化发酵培养基,通过傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜和拉伸强度测定仪对细菌纤维的结构和性质进行表征。结果表明,木醋杆菌发酵大豆糖蜜的优化培养基配方:糖...
关键词：大豆糖蜜 细菌纤维素 培养基优化 结构 性能 
乳酸菌发酵大豆糖蜜生产乳酸及糖代谢变化被引量：7
《食品科学》2018年第6期130-134,共5页江杨娟 徐丽 陈美思 周小敏 韩翠萍 王松 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD22B01)
选用德氏乳杆菌保加利亚亚种KLDS1.8501、嗜酸乳杆菌KLDS1.0327、嗜酸乳杆菌ATCC11975、植物乳杆菌植物亚种CICC23168、干酪乳杆菌ATCC393、植物乳杆菌NAU322分别接种于大豆糖蜜,用高效液相色谱法测定乳酸的产生以及碳水化合物的利用情...
关键词：乳酸菌 大豆糖蜜 发酵 乳酸 糖代谢 
居间驹形氏杆菌发酵大豆糖蜜生产细菌纤维素条件的优化被引量：7
《食品科学》2017年第18期8-16,共9页尹园 马佳歌 倪春蕾 程建军 徐速 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD22B01)
通过居间驹形氏杆菌(Komagataeibacter intermedius CGMCC12562)发酵生产细菌纤维素,以大豆糖蜜作主要发酵原料,优化发酵工艺参数,提高细菌纤维素产量。在单因素试验的基础上,筛选出对细菌纤维素产量影响较大的4个因素,即大豆糖蜜可溶...
关键词：大豆糖蜜 细菌纤维素 居间驹形氏杆菌 培养基 优化 
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