花生致敏蛋白免疫学检测方法研究进展  

Research progress on immunological methods in peanut allergenic proteins detection

作　　者：刘胜男 孟继秋 王珊 王耀[2] LIU Sheng-nan;MENG Ji-qiu;WANG Shan;WANG Yao(Sanmenxia Customs District P.R.China,Sanmenxia 472000,Henan,China;College of Food and Bioengineering,National Demonstration Center for Experimental Food Processing and Safety Education/Henan Engineering Research Center of Food Material,Henan University of Science&Technology,Luoyang 471023,Henan,China;Henan Anbinuo Inspection Technology Co,Ltd.,Zhengzhou 450002,Henan,China)

机构地区：[1]三门峡海关,河南三门峡472000 [2]河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级实验教学示范中心/食品原料河南省工程技术研究中心,河南洛阳471023 [3]河南安必诺检测技术有限公司,河南郑州450001

出　　处：《粮食与油脂》2020年第11期14-16,共3页Cereals & Oils

基　　金：国家自然科学基金项目(31702218);河南省自然科学基金项(182300410038);河南省科技攻关项目(182102110445,182102310230);国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2017IK284);农业部动物免疫学重点实验室开放课题(PKLAI20170603);河南省高等学校重点科研项目(18B550001);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480062)。

摘　　要：对花生中主要致敏蛋白及其免疫学检测方法进行综述,为花生致敏蛋白检测方法的深入研究提供参考。The main allergenic proteins and their immunological detection methods in peanut were reviewed,which provided reference for the further study of peanut allergenic protein detection methods.

关 键 词：花生 致敏蛋白 免疫学检测 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]