致敏蛋白

作品数：92被引量：254H指数：8
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花生致敏蛋白Ara h 2夹心ELISA检测方法的建立
《核农学报》2025年第4期810-816,共7页郭开通 王耀 邢云瑞 孙亚宁 宋乾召 葛梦鋆 蔡文锦 胡骁飞 
河南省农业科学院自主创新项目(2024ZC095)。
为建立花生致敏蛋白Ara h 2双抗夹心酶联免疫吸附试验(ELISA)检测方法,本研究基于所制备的抗体,采用双抗体夹心检测模式,以Ara h 2鼠源单克隆抗体作为捕获抗体、兔源多克隆抗体作为检测抗体,并通过棋盘法优化抗体工作浓度,对该方法的灵...
关键词：酶免疫分析 花生致敏蛋白 Ara h 2 过敏反应 检测 
基于液质联用技术的大豆主要致敏原蛋白检测及特异性肽段筛选方法研究
《中国粮油学报》2025年第1期193-201,共9页阴子悦 贾鑫 
山东省重点研发计划项目(2022CXGC010602)。
大豆[Glycine max(L.)Merr.]是一种重要的食品原料,同时富含致敏蛋白。目前,部分致敏原蛋白还未被确证,且致敏原蛋白的相对含量及其在大豆品种间的表达变异性尚不清楚。本研究利用高效液相色谱-串联质谱联用(HPLC-MS/MS)技术,以中国特...
关键词：大豆致敏蛋白 致敏性 高效液相色谱-串联质谱联用 
花生蛋白致敏及植物多酚降低致敏性研究进展
《中国食品学报》2024年第11期367-376,共10页高育哲 时家峰 李妍然 孙克阳 元沅 李国德 肖志刚 
辽宁省民生科技计划项目(2021JH2/10200021);辽宁省自然科学基金面上项目(2022-MS-307);辽宁省“揭榜挂帅”科技攻关专项计划项目(2021JH/104000340201)。
花生是八大类过敏原之一,能引起人体多种过敏反应,甚至危及花生过敏患者的生命。目前,对花生过敏最有效的治疗方法是避免接触含有花生基质的制品。植物多酚可能从2个方面降低花生蛋白的致敏性:一方面,植物多酚可以通过影响过敏反应过程...
关键词：花生致敏蛋白 植物多酚 降敏机制 IgE结合线性表位 影响因素 
豆奶粉主要致敏蛋白及降低致敏性方法研究进展
《食品科学》2024年第22期329-340,共12页卢洪亮 郑晓艳 付泽世 曲浩雯 刘宁 李萌 王中江 
黑龙江省“揭榜挂帅”科技攻关项目(2023ZXJ08B02)。
我国豆奶粉市场发展前景广阔,其行业发展迅速,豆奶粉已经成为多数人群的日常食品,但豆奶粉的致敏性一直是行业面临的瓶颈问题,其原料中的大豆、牛乳均为主要的食物过敏原,这限制了豆奶粉的广泛应用。因此,本文综述了豆奶粉中致敏蛋白结...
关键词：豆奶粉 致敏性 结构特性 致敏机理 检测技术 
糖基化修饰对小麦面筋蛋白致敏性的影响
《中国粮油学报》2024年第8期1-8,共8页侯天宇 李晓鸾 侯向楠 田雅涵 饶欢 郝建雄 
国家自然科学基金项目(32201950);河北省自然科学基金资助项目(C2022208002);河北省高等学校科学技术研究项目(BJK2023101)。
食物过敏是全球范围内广泛关注的食品安全问题之一。为探究一种有效的降低小麦致敏蛋白致敏性的方法,本研究采用单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)与小麦致敏蛋白进行糖基化反应制备复合物,并利用SDS-PAGE、Western blot、ELISA等方法对糖基...
关键词：小麦致敏蛋白 糖基化反应 接枝度 致敏性评价 
真菌与皮肤微生物组过敏原组分诊断:患者致敏特征与主要致敏蛋白被引量：6
《中华预防医学杂志》2024年第5期711-718,共8页胡海圣 罗文婷 郑佩燕 孙宝清 
广州市科创委市校(院)联合基金(2023A03J0365);广东省钟南山医学基金会(ZNSXS-20220081,ZNSXS-20240015)。
人体作为一个高度复杂的生态系统,生长着多种多样的微生物群落,其中引发过敏反应的主要为皮肤微生物组和真菌。全球真菌的种类数量大致介于60万至100万之间,在理论上,IgE介导的致敏作用可以由任何真菌物种导致。但截至目前,世界卫生组织...
关键词：霉菌 微生物 过敏 
北京地区桦树花粉过敏原致敏蛋白组分研究
《临床耳鼻咽喉头颈外科杂志》2024年第3期195-199,共5页王晓艳 丁佳琪 陈力嘉 王洪田 王学艳 
北京市卫健委首发专项(No:2022-2-2082);北京市高层次公共卫生技术人才建设项目(No:学科骨干-02-36);中国铁路集团公司科技课题(No:J2021Z603);北京市医管中心培育计划(No:PX2022030);海淀区卫健委培育计划(No:HP2022-03-506001)。
目的研究北京地区桦树花粉过敏的主要致敏蛋白组分及其临床意义。方法采用横断面研究的方法将58例桦树花粉过敏的患者纳入研究。根据临床表现分为变应性鼻炎(allergic rhinitis,AR)和过敏性哮喘(allergic asthma,AA)组。采用ImmunoCAP...
关键词：花粉过敏 桦树花粉 致敏组分蛋白 Bet v 1 Bet v 2 
转基因知多少
《农民文摘》2024年第3期42-45,共4页
转基因食品能不能长期吃,会不会影响后代?有人说转基因食品一代人吃是看不出问题的,要吃三代,甚至更多代看看。转基因食品在安全评价时,绝对不允许转人表达致敏物和毒素的基因,也就是说,转基因食品与非转基因食品一样,表达的蛋白质都不...
关键词：转基因食品 致敏蛋白 营养物质 安全评价 本质差别 毒蛋白 致敏物 胃肠道 
空气污染对花粉症的影响及其机制研究进展被引量：1
《环境与职业医学》2024年第1期103-109,共7页卢琪 吴越 张启航 邓珊 
辽宁省自然科学基金计划项目(2023-MS-256)。
花粉症是常见的过敏性疾病之一,其发病率呈增长趋势。研究发现,空气污染已成为导致花粉症患病率增加的重要环境因素,空气污染物和花粉过敏原存在相互协同作用,可加剧易感个体对花粉的过敏反应。本文基于空气污染和花粉症之间关系的最新...
关键词：空气污染 花粉症 过敏 致敏蛋白 致敏性 机制 
基于高分辨质谱的食品致敏蛋白检测研究进展被引量：1
《分析测试学报》2023年第12期1666-1672,共7页刘楠 许利丽 张晓梅 宗爱珍 徐同成 尤艳莉 张鸿伟 肖晶 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2021CXGC010807);青岛海关科研项目(QK202101)。
食品致敏原事关食品安全,其检测技术的进步对于食物过敏风险评估具有重要现实价值。与传统的酶联免疫吸附(ELISA)等免疫学检测方法相比,高分辨质谱技术(HRMS)凭借高通量等特点,近些年在食品致敏蛋白检测研究中的应用日渐广泛。该文主要...
关键词：高分辨质谱 致敏蛋白 检测 
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