“原酿本味酱油”证明商标近日正式发布  

作　　者：墨菲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2020年第22期46-47,共2页China Food

摘　　要：酱油是我国传统发酵食品之一,作为调味食品中最大的品类,酱油与老百姓的生活息息相关,是日常生活的必需品,在改善菜肴的色、香、味方面发挥着重要的作用。我国是世界上酱油生产和销售的第一大国,随着人们消费水平的提高以及健康和多元化饮食的需求,近年来市场上各种类型的高端酱油层出不穷,尤其是主打原汁原味概念的"零添加酱油",格外受到消费者推崇,出现了多个品牌和产品。

关 键 词：调味食品 传统发酵食品 酱油生产 本味 消费水平 原汁原味 多元化 菜肴 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]