制粉工艺与面粉灰分降低  

出　　处：《粮食加工》2020年第6期80-80,共1页Grain Processing

摘　　要：小麦制粉是将经过清理和水分调节后的小麦(净麦)通过机械研磨作用,加工成适合不同需求的小麦粉,同时分离出副产品麸皮的过程。主要工序包括原粮清理、水分调节、研磨、筛理、清粉工艺等。在小麦制粉过程中,每道工艺对降低面粉灰分含量都有重要影响,本次针对制粉工艺对面粉灰分降低作用进行论述。

关 键 词：制粉工艺 水分调节 小麦制粉 小麦粉 面粉灰分 筛理 清粉 机械研磨 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]