滋补养生炖品  

作　　者：梁淑荌 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2020年第12期30-41,共12页Cooking Knowledge

摘　　要：党参茯苓煲乳鸽材料:乳鸽1只,党参12 g,茯苓、白术各6 g,甘草3 g,红枣18 g。调味料:A料:盐适量。准备工作:1.乳鸽洗净,以热水汆烫后再以冷水冲凉,放入锅内加入4杯水。2.党参、茯苓、白术、甘草、红枣过水洗净,放入锅内。烹调方式:1.电锅烹调,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起即可。2.炉火烹调,锅内需多加1杯水,煮开后改小火煮约50 min即可。3.炖锅烹调,炖3~4 h即可。食补功效:此汤含有丰富的蛋白质及维生素,能增强肠胃功能,适合食欲不振、吃饱后容易腹胀者食用。

关 键 词：烹调方式 肠胃功能 调味料 腹胀者 乳鸽 茯苓 党参 红枣 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]