封闭式农贸市场食品安全监管问题探究  

作　　者：杨帆 鞠国泉[1] 杨芮 

机构地区：[1]河北经贸大学生物科学与工程学院

出　　处：《食品安全导刊》2020年第33期11-11,14,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：相对于露天经营的食品农贸市场,封闭式农贸市场食品采购环境有了很大的改善,但食品安全问题仍然突出,体现在农贸市场开办者食品安全管理意识不强,监管主体市场监管职能弱,监管手段落后,农产品储存方式不当导致农产品损耗增加,以及食品经营者诚信意识淡薄等问题。本文从监管主体的职责出发,建议通过强化食品安全管理职能,应用管理信息化手段,建立经营户食品安全信用体系等措施保证食品安全。

关 键 词：封闭式农贸市场 食品安全 监管 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F724.3