非遗视角下民族饮食习俗文化与传承——评《民间饮食习俗》  

作　　者：黄娟 

机构地区：[1]晋中市晋中学院中文系

出　　处：《食品工业》2020年第12期353-353,共1页The Food Industry

基　　金：2018年度山西省高等学校人文社会科学重点研究基地项目“乡村振兴战略中晋中地区村落民俗的当代表述”(编号:201801041);晋中学院“1331工程”重点创客团队建设计划资助。

摘　　要：中国作为四大文明古国之一,拥有着极为悠久和灿烂的历史文化,其中民族饮食习俗文化就是其中重要的组成部分。不同时代、不同地区的少数民族文化都具有鲜明的地方民族特色,基于在非遗视角下,通过不断加强对民族传统饮食习俗文化的传承发扬工作,不仅能够实现我国少数民族优秀传统文化建设保护工作的和谐稳定地发展,还可以有效带动当地经济效益的提升,为居民创造出更多的经济收入。由宣炳善等人编著的《民间饮食习俗》一书科学详细地描述了传统民间饮食习俗、节日饮食习俗、民族饮食习俗以及民间饮酒、饮茶习俗等内容,在作者眼里继承发扬中华民族创造的极为丰富而优秀的非物质文化遗产,是一件人生幸事,同时也是作为社会公民应尽的历史责任。

关 键 词：饮食习俗 四大文明古国 饮茶习俗 非物质文化遗产 继承发扬 地方民族特色 文化的传承 少数民族 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]