苹果干加工方法  

出　　处：《致富天地》2021年第1期70-70,共1页

摘　　要：苹果含有多种维生素、矿物质、糖类等对人体有益的营养成分,受广大消费者喜爱。日常生活中,可将苹果加工成苹果干,既方便携带,又能呈现出不同于苹果的风味与口感。加工制作要点如下:1.原料准备。选择个头饱满、品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、无畸形、无冻伤、无病虫害及严重机械损伤的新鲜苹果。用流水冲洗干净.

关 键 词：苹果加工 流水冲洗 苹果干 机械损伤 制作要点 多种维生素 营养成分 矿物质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]