创新菜品15条“金规铁律”  

作　　者：汪世容 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2020年第12期36-43,共8页Chuan Cuisine

摘　　要：烹饪之学在于变化,变化之道在于创新。在竞争日益激烈的社会中,我们也只有靠不断创新,才能寻求更长远的发展。对于厨师来说,创新菜品的重要性也在于此。就像任何事物都要遵循一个规律一样,菜品创新也不例外,不讲原则地乱创新,忽略了市场的发展规律,是行不通的。

关 键 词：创新菜品 日益激烈 菜品创新 重要性 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]