松云宴:铭师恩传技艺,展东方传统之美  

作　　者：无 

机构地区：[1]四川省美食家协会

出　　处：《川菜》2021年第2期6-17,共12页Chuan Cuisine

摘　　要：曰前,由四川省美食家协会主办,华西都市报/封面新闻、成都范儿协办,世界中餐业联合会中国服务委员会、四川旅游学院川菜发展研究中心、成都市烹饪协会等机构支持的“成都十大名宴”主题文化名宴创建与推介活动的第七场在川菜名店松云泽举办。松云宴也是师徒宴在当下川菜界,松云泽的另一个标签是包席馆--再现民国时期川菜高档宴席的主流形态;恢复现代川菜滥觞:荣乐园的烹饪理念和技艺;致敬“百菜百味,一菜一格”的川菜格局与修养。

关 键 词：烹饪协会 川菜 荣乐园 东方传统 美食家 华西都市报 主流形态 民国时期 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]