科学看待植物奶  

作　　者：海琳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《消费指南》2021年第1期26-27,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：什么是植物奶植物奶虽然名称里带“奶”,但产品中却没有一点牛奶成分。植物奶指的是通过浸泡、研磨、高压均质、压榨等方式将植物加工成类似于动物奶的颜色和口感的饮品。

关 键 词：高压均质 牛奶成分 饮品 压榨 动物奶 植物奶 颜色 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]