萝卜牛骨汤  

作　　者：美桥(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2021年第1期32-32,共1页

摘　　要：材料:牛脊骨800克,萝卜800克,生姜1块,香菜2根,香葱4根,盐适量,白醋1汤匙,黄酒2汤匙,胡椒粉少许。做法:1.准备好主材料。2.牛脊骨用清水泡掉血水,可多次换水。3.牛脊骨入冷水锅中,烧开,加白醋汆煮2分钟,捞出冲一下水。4.炖锅中重新放入冷水,放入牛脊骨、生姜(拍破)和香葱(打成结),倒入黄酒。开锅后,撇掉浮沫。

关 键 词：黄酒 白醋 牛骨汤 香葱 生姜 萝卜 胡椒粉 冷水 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]