京菜头牌——北京烤鸭  

出　　处：《现代养生》2021年第5期I0001-I0001,共1页Health Protection and Promotion

摘　　要：在为数众多、花样百出的京菜美食里,北京烤鸭堪称是京菜头牌美食。从明朝的宫廷烤鸭发展至今,北京烤鸭早已不单单是一种食品,而是成为了北京乃至中国的饮食文化符号,享誉海内外,其美味程度已为世人所公认。北京烤鸭的制作过程极为讲究,选材必须是正宗的北京填鸭。

关 键 词：北京烤鸭 饮食文化 美食 食品 美味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]